Diriger Maruhachi Muramatsu dans le tourbillon des changements
Nous devons faire face aujourd'hui à un défi mondial pour surmonter le manque de nourriture et les problèmes d'environnement et d'énergie posés par l'augmentation de la population et les changements climatiques. Au Japon, la sécurité alimentaire a pris une importance accrue et les demandes se font pressantes en vue d'un contrôle encore plus strict. L'industrie des produits de la mer enregistre une demande croissante pour les ressources maritimes, du fait de la prise de conscience de l'importance des bonnes habitudes en matière d'alimentation et de santé. Ces tendances ont inévitablement abouti à des réglementations plus rigoureuses sur la pêche afin de protéger les ressources maritimes, et la compétition mondiale s'intensifie avec une ampleur sans précédent.
Chez Maruhachi Muramatsu, nous considérons ces changements d'environnement en macro et micro perspectives et nous leur répondons avec un maximum de flexibilité. Nous cherchons toujours à être et à rester une « entreprise de haute qualité » proposant des matières, des produits et des services ayant de la valeur pour notre clientèle, tout en chérissant la confiance et les technologies que nous avons créées jusqu'à aujourd'hui.
| Les ressorts de Maruhachi Muramatsu | Collecte des informations et approvisionnement en matières premièresNos professionnels obtiennent les matières premières localement et collectent les informations afin d'assurer un approvisionnement stable en termes de qualité, de quantité et de prix. L'approvisionnement stable du pays en bonite et en bonite séchée, en particulier, est assuré à Yaizu ainsi qu'à Makurazaki (Kagoshima) et par la production et la fourniture outre-mer. Depuis les années 80, nous avons fourni notre savoir-faire technique aux compagnies locales à l'étranger afin de développer et de transformer les matières premières. Nous nous approvisionnons en environ 170 types d'assaisonnements et matières premières naturelles, dont la bonite séchée, l'auxide séché, le cypselurus agoo séché, l'extrait de bonite, l'extrait d'algues, l'extrait de fruits de mer et la pâte de graines de soja à partir de pays d'Asie comme la Chine, la Corée du Sud, l'Indonésie, la Thaïlande et le Vietnam. En comprenant et en fournissant à nos clients des informations sur les matières premières, dès l'étape de la pêche et de la production, nous sommes persuadés que nous pouvons les aider à prendre les meilleures décisions d'achat. Ces forces en matière de collecte de l'information et d'approvisionnement en matières premières forment les principaux ressorts de Maruhachi Muramatsu. |
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| Avantages des origines de Maruhachi Muramatsu | Planification et développementNous utilisons un juste dosage de technologies et de matières premières afin de créer avec la plus grande exactitude le goût et l'arôme que le client recherche. Nous fournissons des assaisonnements naturels pour les fabricants de produits alimentaires traités, des aliments de santé et thérapeutiques et des ingrédients pour les établissements médicaux ainsi que des ingrédients fonctionnels et des procédés pour les fabricants d'aliments fonctionnels et de santé. Nous offrons également à nos clients ayant des bases outre-mer une planification locale, des propositions d'approvisionnement ainsi qu'un soutien commercial avec des partenaires locaux. |
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| La force motrice de Maruhachi Muramatsu | Technologies de productionNous utilisons huit technologies de production avancées afin d'assurer la sécurité de nos produits et de créer le goût et l'arôme traditionnellement appréciés par le dashi. Ces technologies constituent la force motrice poussant Maruhachi Muramatsu vers l'avant.
 Unité de dosage et de mélange  Usine spécialisée de Yaizu |
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