素材ペースト　とり活用レシピ
鶏の照り焼き（ペースト食）
材料1人分
  • 素材ペースト（とり）40ｇ
  • とろみ剤0.2ｇ
  • 煮魚用調味液（青魚用）2ｇ
  • ほうれん草ペースト0.6ｇ
  • 【 材料A 】
  • とろみ剤0.1ｇ
  • だし汁5ｇ
  • 煮魚用調味液（青魚用）5ｇ
作り方
  • 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約１分混ぜ、とろみがついたら、煮魚用調味液（青魚用）を入れ混ぜる。
  • 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、お好みでバーナーで焼き色をつけ、②をかけ、ほうれん草ペーストを添える。
栄養成分表示 （1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
71kcal 7.0g 2.7g 4.5g 0.5g
※とろみ剤の量はお好みで調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。
鶏の親子煮（ペースト食）
材料1人分
  • 素材ペースト（とり）40ｇ
  • とろみ剤0.2ｇ
  • 煮魚用調味液（青魚用）2ｇ
  • 【 材料A 】
  • だし汁20ｇ
  • めんつゆ（かけ汁）3ｇ
  • 片栗粉0.5ｇ
  • 卵8ｇ
作り方
  • 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約１分混ぜ、とろみがついたら、煮魚用調味液（青魚用）を入れ混ぜる。
  • 2材料Aのだし汁、めんつゆ（かけ汁）を合わせ、火にかけ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、卵を２回にわけて入れ、お好みで火を止める。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
79kcal 8.1g 3.5g 3.4g 0.7g
※とろみ剤の量はお好みで調整してください。
蒸し鶏のわさびマヨソースがけ（ペースト食）
材料1人分
  • 素材ペースト（とり）40ｇ
  • とろみ剤0.2ｇ
  • 塩0.08ｇ
  • 【 材料A 】
  • とろみ剤0.05ｇ
  • だし汁5ｇ
  • おろしわさび0.1ｇ
  • マヨネーズ4ｇ
  • 煮魚用調味液（白身魚用）0.9ｇ
作り方
  • 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約１分混ぜ、とろみがついたら、塩を入れ混ぜる。
  • 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、おろしわさび、マヨネーズ、煮魚用調味液（白身魚用）を入れ、混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
88kcal 6.9g 5.7g 2.1g 0.3g
※とろみ剤の量はお好みで調整してください。
鶏の照り焼き（ゼリー食）
材料1人分
  • 素材ペースト（とり）40ｇ
  • ゲル化剤0.2ｇ
  • 煮魚用調味液（青魚用）2ｇ
  • トマトゼリー18ｇ
  • ほうれん草ゼリー10ｇ
  • 【 材料A 】
  • とろみ剤0.1ｇ
  • だし汁5ｇ
  • 煮魚用調味液（青魚用）5ｇ
作り方
  • 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ、混ぜながら８０℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
  • 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ混ぜる。
  • 3①をお好みでバーナーで焼き色をつけ、お皿に盛りつけ、適当な大きさに切った野菜ゼリーを添え、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
76kcal 7.2g 2.8g 5.4g 0.7g
※ゲル化剤、とろみ剤の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。
鶏の親子煮（ゼリー食）
材料1人分
  • 素材ペースト（とり）40ｇ
  • ゲル化剤0.2ｇ
  • 煮魚用調味液（青魚用）2ｇ
  • 【 材料A 】
  • だし汁20ｇ
  • めんつゆ（かけ汁）3ｇ
  • 片栗粉0.5ｇ
  • 卵8ｇ
作り方
  • 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ、混ぜながら８０℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
  • 2材料Aのだし汁、めんつゆ（かけ汁）を合わせ、火にかけ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、卵を２回にわけて入れ、お好みで火を止める。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
79kcal 8.1g 3.5g 3.4g 0.7g
※ゲル化剤、片栗粉の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。
蒸し鶏のわさびマヨソースがけ（ゼリー食）
材料1人分
  • 素材ペースト（とり）40ｇ
  • ゲル化剤0.2ｇ
  • 塩0.08ｇ
  • 【 材料A 】
  • とろみ剤0.05ｇ
  • だし汁5ｇ
  • おろしわさび0.1ｇ
  • マヨネーズ4ｇ
  • 煮魚用調味液（白身魚用）0.9ｇ
作り方
  • 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、塩を入れ、混ぜながら８０℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
  • 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、おろしわさび、マヨネーズ、煮魚用調味液（白身魚用）を入れ、混ぜる。
  • 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
88kcal 6.9g 5.7g 2.1g 0.3g
※ゲル化剤、とろみ剤の量はお好みで調整してください。ゲル化剤の加熱温度はお使いの商品によって調整してください。