鶏の照り焼き（ゼリー食）
材料1人分
- 素材ペースト（とり）40ｇ
- ゲル化剤0.2ｇ
- 煮魚用調味液（青魚用）2ｇ
- トマトゼリー18ｇ
- ほうれん草ゼリー10ｇ
- 【 材料A 】
- とろみ剤0.1ｇ
- だし汁5ｇ
- 煮魚用調味液（青魚用）5ｇ
作り方
- 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ、混ぜながら８０℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
- 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ混ぜる。
- 3①をお好みでバーナーで焼き色をつけ、お皿に盛りつけ、適当な大きさに切った野菜ゼリーを添え、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 76kcal | 7.2g | 2.8g | 5.4g | 0.7g |
