酢豚
材料1人分
- 豚もも肉60ｇ
- 鶏がらスープ(粉末)1.2ｇ
- 酒1ｇ
- 片栗粉6ｇ
- 揚げ油適量
- 玉ねぎ25ｇ
- たけのこ20ｇ
- ピーマン15ｇ
- 赤パプリカ10ｇ
- 黄パプリカ10ｇ
- しいたけ(生)10ｇ
- 生姜2ｇ
- にんにく1ｇ
- サラダ油1ｇ
- 【 材料A 】
- トマト缶詰(カット）20ｇ
- 水15ｇ
- 砂糖8ｇ
- 穀物酢8ｇ
- ケチャップ5ｇ
- 濃口醤油2ｇ
- 鶏がらスープ(粉末)2ｇ
- 【材料B 】
- 水4ｇ
- 片栗粉2ｇ
作り方
- 1もも肉は2㎝角に切り、鶏がらスープ(粉末)・酒を合わせて揉み込みしばらく置き、片栗粉をまぶし揚げる。
- 2玉ねぎ・たけのこ・ピーマン・パプリカは2㎝角、生姜・にんにくはみじん切りにする。
- 3調味液Aを合わせておく。
- 4フライパンに油を熱して、生姜・にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎ・たけのこを炒める。
- 5火が通ったら、豚肉・しいたけ・トマト水煮を加えて炒める。
- 6トマト水煮が全体に絡まったら、ピーマン・パプリカを加える。
- 7合わせた調味液Aを加えて混ぜ炒め、全体に火が通ったら、材料Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養成分表示 （1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 256kcal | 14.9g | 10.5g | 25.0g | 1.7g |