蒸し鶏のわさびマヨソースがけ（ゼリー食）
材料1人分
- 素材ペースト（とり）40ｇ
- ゲル化剤0.2ｇ
- 塩0.08ｇ
- 【 材料A 】
- とろみ剤0.05ｇ
- だし汁5ｇ
- おろしわさび0.1ｇ
- マヨネーズ4ｇ
- 煮魚用調味液（白身魚用）0.9ｇ
作り方
- 1素材ペースト（とり）を開封し、混ぜ、ゲル化剤を入れ混ぜ、塩を入れ、混ぜながら８０℃以上に加熱し、型に流し込み冷却する。
- 2材料Aのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、おろしわさび、マヨネーズ、煮魚用調味液（白身魚用）を入れ、混ぜる。
- 3①をお皿に盛りつけ、②をかける。
栄養成分表示 （1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 88kcal | 6.9g | 5.7g | 2.1g | 0.3g |
