肉豆腐（ペースト食）
材料1人分
- 素材ペースト（ぶた）20ｇ
- とろみ剤0.1ｇ
- 塩0.04ｇ
- 【 材料A 】
- 絹ごし豆腐15ｇ
- だし汁7.5ｇ
- とろみ剤0.2ｇ
- 【 材料B 】
- とろみ剤0.1ｇ
- だし汁5ｇ
- 煮魚用調味液（青魚用）5ｇ
作り方
- 1素材ペースト（ぶた）を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約１分混ぜ、とろみがついたら、塩を入れ混ぜる。
- 2材料Aの絹ごし豆腐、だし汁、とろみ剤をミキサーにかける。
- 3材料Bのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液（青魚用）を入れ、混ぜる。
- 4①、お好みでバーナーで焼き色をつけた②をお皿に盛りつけ、③をかける。
栄養成分表示 （1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 4.4g | 2.0g | 3.0g | 0.4g |